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发酵蔬菜中的挥发性成分及其影响因素探讨
李子怡，邓淼，王燕，赵玲艳，罗凤莲
Volatile components of fermented vegetables and their influencing factors
LI Ziyi, DENG Miao, WANG Yan, ZHAO Lingyan, LUO Fenglian
中国酿造 . 2022, (
12
): 26 -30 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.12.005
