8种发酵茶茶多酚含量及抗氧化活性分析

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8种发酵茶茶多酚含量及抗氧化活性分析

翟淑红，黄锦悦，周婷钰，石慧，陈涛

Polyphenol content and antioxidant activity of 8 fermented teas

ZHAI Shuhong, HUANG Jinyue, ZHOU Tingyu, SHI Hui, CHEN Tao

中国酿造 . 2022, (8): 179 -183 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.030