新型黄酒发酵工艺条件优化

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新型黄酒发酵工艺条件优化

黄河，黄婷，王媚，李征，赵金松

Optimization of the fermentation process conditions of new-type Huangjiu

HUANG He, HUANG Ting, WANG Mei, LI Zheng, ZHAO Jinsong

中国酿造 . 2022, (7): 179 -184 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.032