添加丢糟生产酱油大曲的效果研究

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陆步诗;李新社;曾建德

Effect of the production of soy sauce koji with the additive of Daqu distiller’s grain

LU Bu-Shi;LI Xin-She;ZENG Jian-De

journal6 . 2007, (5): 64 -65 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.05.017