凯里红酸汤微胶囊制备及其工艺优化

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凯里红酸汤微胶囊制备及其工艺优化

杨裕民，王雪郦，徐智虎，刘雪婷，邱树毅

Preparation and process optimization of Kaili red sour soup microcapsules

YANG Yumin, WANG Xueli, XU Zhihu, LIU Xueting, QIU Shuyi

中国酿造 . 2022, (2): 149 -155 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.02.025