清香型白酒酿造核心功能微生物的研究与应用

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杜艾明，李良，李俊薇，胡申才

Research and application of core functional microorganisms in light-flavor Baijiu brewing

DU Aiming, LI Liang, LI Junwei, HU Shencai

中国酿造 . 2021, (2): 16 -20 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.02.004