不同提取方法及因素对亚麻蛋白功能性质的影响

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吴兴雨，姚玥，孙丰梅

Effect of different extraction methods and factors on functional properties of flax protein

WU Xingyu, YAO Yue, SUN Fengmei

中国酿造 . 2020, (11): 192 -198 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.037