不同乳酸菌发酵对南酸枣饮料理化指标及功能成分的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.026

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (6) : 161-165. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.026

研究报告

不同乳酸菌发酵对南酸枣饮料理化指标及功能成分的影响

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Effects of different lactic acid bacteria fermentation on physicochemical indexes and functional components of Choerospondias axillaris beverage

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2023-06-25
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