源于自然发酵腐乳中5’-AMP脱氨酶高产菌株的筛选

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (8) : 30-34.

研究报告

源于自然发酵腐乳中5’-AMP脱氨酶高产菌株的筛选

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Screening of high-yield 5'-AMP deaminase strains from natural fermented sufu

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2013-08-15
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