玻璃化转变在食品贮藏中的应用研究进展

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (8) : 1-4.

专论与综述

玻璃化转变在食品贮藏中的应用研究进展

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Application and research progress of glass transition in food preservation

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2013-08-15
发布日期
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