纳豆发酵及后处理生产工艺对纳豆激酶活性的影响

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (5) : 38-41.

研究报告

纳豆发酵及后处理生产工艺对纳豆激酶活性的影响

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Natto fermentation and effect of natto freeze-dried powder during post-treatment on the activity of nattokinase

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2013-05-15
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