CO2对啤酒发酵过程中酵母生长代谢及酯的形成影响

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (4) : 70-73.

研究报告

CO2对啤酒发酵过程中酵母生长代谢及酯的形成影响

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Effect of CO2 on growth and ester formation of Saccharomyces cerevisiae during beer fermentation

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2013-04-15
发布日期
2017-04-14

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