采用沪酿2.14球拟酵母增香的酱油发酵工艺优化

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (4) : 113-117.

研究报告

采用沪酿2.14球拟酵母增香的酱油发酵工艺优化

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Optimization techniques in soy sauce formation applying HuNiang 2.14 Torulopsis

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2013-04-15
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