响应面法优化酶法制备低盐虾酱的工艺

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (1) : 40-45.

研究报告

响应面法优化酶法制备低盐虾酱的工艺

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Optimizing enzymatic production of low-salt shrimp paste by response surface methodology

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2013-01-15
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