柠檬酸发酵过程中黑曲霉&alpha;-葡萄糖苷酶和糖化酶变化的研究

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (1) : 22-24.

研究报告

柠檬酸发酵过程中黑曲霉α-葡萄糖苷酶和糖化酶变化的研究

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Changes of α-glucosidase and glucoamylase from Aspergillus niger in citric acid fermentation

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2013-01-15
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