固态发酵酿醋中复合麸曲的应用研究

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (1) : 124-126.

经验交流

固态发酵酿醋中复合麸曲的应用研究

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Application of compound bran-kojis in vinegar production with solid-state fermentation

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2013-01-15
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