第一过渡金属对槲皮素的化学改性及抗氧化活性

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (1) : 107-110.

研究报告

第一过渡金属对槲皮素的化学改性及抗氧化活性

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Chemical modification ofquercetin by the first transition metal and its antioxidant activity

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2013-01-15
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