产细菌素植物乳杆菌纯种半固态发酵对泡菜品质的影响

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (7) : 72-76.

研究报告

产细菌素植物乳杆菌纯种半固态发酵对泡菜品质的影响

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Effect of Lactobacillus plantarum producing bacteriocine on pickle quality in semi-solid-state fermentation

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2012-07-15
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