酒曲用嗜杀酵母的选育及其生长发酵特性研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (7) : 35-40.

研究报告

酒曲用嗜杀酵母的选育及其生长发酵特性研究

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Research on breeding of killer yeasts used for xiao-qu and the fermentation characteristics

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2012-07-15
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