传统食醋酿造过程中微生物群落的多样性及功能研究进展

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (7) : 1-6.

专论与综述

传统食醋酿造过程中微生物群落的多样性及功能研究进展

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The diversity and functional feature of microflora in traditional vinegar brewing process

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2012-07-15
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