北京周边地区低盐固态制曲过程中酶系活力的变化

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (6) : 30-34.

研究报告

北京周边地区低盐固态制曲过程中酶系活力的变化

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Changes of the enzyme activity during koji-making in Beijing surrounding areas

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2012-06-15
发布日期
2017-10-20

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