单糖及寡糖对碱性蛋白酶热失活半寿期的影响

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (6) : 119-121.

研究报告

单糖及寡糖对碱性蛋白酶热失活半寿期的影响

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Effect of monosaccharide and oligosaccharide on alkaline protease half-life

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2012-06-15
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