大豆分离蛋白的碱性蛋白酶酶解条件研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (5) : 141-143.

研究报告

大豆分离蛋白的碱性蛋白酶酶解条件研究

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Study on soy protein isolate hydrolysis by alkali protease

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2012-05-15
发布日期
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