一株水解大豆蛋白细菌的鉴定及其酶学性质研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (12) : 37-41.

研究报告

一株水解大豆蛋白细菌的鉴定及其酶学性质研究

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Identification and enzymatic properties of a bacterium strain with hydrolyzing soy protein

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2012-12-15
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2017-09-06

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