高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (11) : 155-158.

分析与检测

高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸

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HPLC-MS/MS to determine hydrolysis of amino acids in soy sauce

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2012-11-15
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