&lsquo;赤霞珠&rsquo;干红葡萄酒发酵过程中氨基酸的转化与利用

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (10) : 26-30.

研究报告

‘赤霞珠’干红葡萄酒发酵过程中氨基酸的转化与利用

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Transformation and utilization of amino acids during fermentation of‘Cabernet Sauvignon' dry red wine

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2012-10-15
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2017-11-16

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