应用PCR-DGGE指纹技术解析清香型大曲生产过程中酵母群落结构

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (10) : 156-159.

创新与借鉴

应用PCR-DGGE指纹技术解析清香型大曲生产过程中酵母群落结构

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Analysis of yeast community structure during Fen-flavor Daqu production with PCR-DGGE technology

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2012-10-15
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