大豆蛋白酶法水解产物抗氧化活性的研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (10) : 135-141.

研究报告

大豆蛋白酶法水解产物抗氧化活性的研究

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Antioxidative activity of soy enzymatic hydrolysates

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2012-10-15
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