高温豆粕肽粉的苦味及ACE抑制活性研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (10) : 120-123.

研究报告

高温豆粕肽粉的苦味及ACE抑制活性研究

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Bitterness and ACE inhibitory activity of the high-temperature soybean meal peptide

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2012-10-15
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