从废菌丝体中提取壳聚糖的研究

王传芬

中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (10) : 123-126.

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (10) : 123-126.
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从废菌丝体中提取壳聚糖的研究

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摘要

对用废菌丝体为原料生产壳聚糖的工艺进行了研究,确定了最佳脱乙酰基条件:50%氢氧化钠处理2.5h,固液比1∶15,温度110℃,壳聚糖得率约为13%。所得壳聚糖产品性能指标优良,达到食品级壳聚糖的要求。

关键词

废菌丝体 / 壳聚糖 / 提取

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王传芬. 从废菌丝体中提取壳聚糖的研究[J]. 中国酿造, 2009, 28(10): 123-126
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