益生元低聚异麦芽糖保健泡腾片的研制

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (7) : 62-64.

专论与综述

益生元低聚异麦芽糖保健泡腾片的研制

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Research and development of health tablet from prebiotics IMO

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摘要

研究了益生元低聚异麦芽糖(IMO)保健泡腾片的制备工艺。通过测定酸碱反应的产气量和溶液的pH值,结合正交试验确定了泡腾片的最佳配方为:IMO49.8%、三氯蔗糖0.2%、柠檬酸25%、碳酸氢钠10%、赤藓糖醇15%。选用聚乙烯吡咯烷酮为粘合剂,聚乙二醇6000为润滑剂,酸、碱分别制粒法压片,其压片效果较好。