影响豆酱制曲质量的因素及其优化控制

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (7) : 50-52.

专论与综述

影响豆酱制曲质量的因素及其优化控制

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Factors affecting the quality of soy sauce koji and their optimization

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2008-04-15
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