大曲中主要酵母菌的分子鉴定

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (5) : 27-29.

专论与综述

大曲中主要酵母菌的分子鉴定

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Molecular analysis on diversity of culturable yeast isolated from Daqu

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2008-03-15
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