2709碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白的研究

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (5) : 21-23.

专论与综述

2709碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白的研究

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Study on hydrolysis of soybean protein isolated by alkaline proteiase 2709

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2008-03-15
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