欧姆加热对大豆酱杀菌效果及其营养成分的影响

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (3) : 37-39.

专论与综述

欧姆加热对大豆酱杀菌效果及其营养成分的影响

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Effect of Ohmic heating on sterilization of yeast and nutrient components in soybean paste

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2008-02-15
发布日期
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