红曲红色素高产菌株的诱变选育

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (23) : 32-34.

红曲红色素高产菌株的诱变选育

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以产红曲红色素的红曲霉菌株3.4577为出发菌株,经60Co诱变,选育到1株色价明显提高的突变菌株3.4577-3。该诱变菌株红曲红色素色价平均达4830U/g,比出发菌株提高了59.9%;传代10代遗传稳定;显微观察其产孢量大于出发菌株,为应用于生产奠定了基础。

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荆雯雯;周礼红;陈传来. 红曲红色素高产菌株的诱变选育[J]. 中国酿造, 2008, 27(23): 32-34

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