葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量测定方法的研究

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (19) : 85-86.

专论与综述

葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量测定方法的研究

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摘要

建立了测定葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量的高效液相色谱法。采用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(30:70)为流动相,流速为1mL/min,UV230 nm检测。结果表明,此法有很好的重现性,分离速度快,线性范围宽,可用来准确分析葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量。所分析的3种葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量均符合标准。