玉米浆在右旋糖酐发酵生产中的应用

玉米浆在右旋糖酐发酵生产中的应用

魏甲乾;王治业;祁宏山;孙智敏;杨晖;周剑平

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (19) : 64-66.

玉米浆在右旋糖酐发酵生产中的应用

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以玉米浆(CSL)和蛋白胨作为右旋糖酐发酵的混合氮源,并对其配比进行优化。结果表明,种子培养基中CSL含量为0.08%、蛋白胨为0.1%;发酵培养基中CSL含量为0.1%、蛋白胨为0.08%,粗右旋糖酐收率达到91.8%,菌体活性强。

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魏甲乾;王治业;祁宏山;孙智敏;杨晖;周剑平. 玉米浆在右旋糖酐发酵生产中的应用[J]. 中国酿造, 2008, 27(19): 64-66

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