电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究

蒋耀庭; 孙英

中国酿造 ›› 1999, Vol. 18 ›› Issue (4) : 1.

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中国酿造 ›› 1999, Vol. 18 ›› Issue (4) : 1.
专论与综述

电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究

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摘要

该文根据实验结果[1],对电晕放电杀死生酱油中的细菌机理进行了探讨。

关键词

生酱油 / 电晕放电 / 细菌 / 失活

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蒋耀庭; 孙英. 电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究[J]. 中国酿造, 1999, 18(4): 1
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