泡菜生产中乳酸菌的作用机理与生产工艺的探讨

李幼筠；甘萍；黄水泉；陈俊；金心俊；陈素芬；王秀君；徐永凤

中国酿造 ›› 1993, Vol. 12 ›› Issue (6) : 26-29.

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中国酿造 ›› 1993, Vol. 12 ›› Issue (6) : 26-29.

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泡菜生产中乳酸菌的作用机理与生产工艺的探讨

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1993-11-15
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