腌制咸长萝卜工艺及保管方法

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中国酿造 ›› 1993, Vol. 12 ›› Issue (4) : 40-42.

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腌制咸长萝卜工艺及保管方法

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产品质量的好坏,取决于咸胚质量。长萝卜原料主要用于加工出口甜爽萝卜条。生产关键在于加工要认真,保管要有专人负责。 1.鲜萝卜规格质量新鲜不烂,无斑点、无黑心、不空心、不

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黄雄辉. 腌制咸长萝卜工艺及保管方法[J]. 中国酿造, 1993, 12(4): 40-42

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