杭州太方腐乳生产工艺

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中国酿造 ›› 1990, Vol. 9 ›› Issue (4) : 47-48.

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杭州太方腐乳生产工艺

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杭州酿造厂生产的太方腐乳,颜色鲜红绚丽,质地细腻柔软,口味鲜美微甜,腐乳香气浓郁,为“苏杭”等地名特产品。太方腐乳以其特有的风味,深受广大消费者的欢迎。下面介绍太方腐乳的生产技术,供同行参考。

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谢光伟；王钦根. 杭州太方腐乳生产工艺[J]. 中国酿造, 1990, 9(4): 47-48

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