做好以提高酱油原料全氮利用率为中心的技术工作

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中国酿造 ›› 1990, Vol. 9 ›› Issue (4) : 19-23.

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如何提高酱油原料全氮利用率,是酱油工业主要的研究课题。本文就这个问题谈谈个人的认识和体会,仅供生产单位和管理部门的同志们参考。

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杨义汉. 做好以提高酱油原料全氮利用率为中心的技术工作[J]. 中国酿造, 1990, 9(4): 19-23

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