黄酒生产线设计中几个问题的探讨

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中国酿造 ›› 1986, Vol. 5 ›› Issue (4) : 45-46.

黄酒生产线设计中几个问题的探讨

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黄酒(南方称老酒)是深受我国广大人民欢迎的一种低度酒。它的传统工艺流程是: 其用料考究,生产工艺比较复杂。黑龙江商学院膨化技术研究室与宾县啤酒厂研制的用膨化五米渣子做原料酿造黄酒的新工艺已获省

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石一兵. 黄酒生产线设计中几个问题的探讨[J]. 中国酿造, 1986, 5(4): 45-46

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