猪血发酵的生物化学变化的探讨

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中国酿造 ›› 1986, Vol. 5 ›› Issue (3) : 31-33+39.

专论与综述

猪血发酵的生物化学变化的探讨

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摘要

我们将新鲜猪血与统糠混合发酵制成一种优良的营养饲料添加剂,称之为BF—饲料精(发酵的血粉),实验比对照增重提高9％以上,且减少饲料的用量和发病率,出拦提前一周左右;在养猪饲料中添加4%,实验比对照的增重率大大提高,一个月为9.3％,两个月为21.7％,且猪的抗病力强,整齐度高。本文着重报导猪血发酵的一些生物化学变化,以探讨BE—饲料精的应用的理论基础。