固定蛋白质一半量被酶解所需经过的时间评价蛋白质变性度的研究

赵尊；张桂生；梁吉明；侯素珍

中国酿造 ›› 1986, Vol. 5 ›› Issue (3) : 24-28+37.

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中国酿造 ›› 1986, Vol. 5 ›› Issue (3) : 24-28+37.

专论与综述

固定蛋白质一半量被酶解所需经过的时间评价蛋白质变性度的研究

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1986-05-15
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