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(三) 形态特征 1.麦芽汁中培养:28℃,3天。细胞圆形、亚球形、卵圆形、椭圆形或筒形～细长形。单个,成对,有时成短链或小簇。细胞的长与宽的比例是2:1,一般的比例小于2。根据菌株的细胞大小,可分成不同的三群,但是从这一群到另一群之间有过渡的中间类型(见图62)。
麦芽汁 / 实验技术 / 形态特征 / 短链 / 中间类型 / 啤酒酵母 / 有害菌 / 假菌丝 / 酒精发酵 / 酵母膏 {{custom_keyword}} /
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