葡萄糖异构酶酶促反应速度和活力测定

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中国酿造 ›› 1984, Vol. 3 ›› Issue (3) : 28-32.

专论与综述

葡萄糖异构酶酶促反应速度和活力测定

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摘要

用添加溶菌酶法从玫瑰红链霉菌的干菌粉中提取无细胞的葡萄糖异构酶液,再经硫酸酶分级沉淀、葡聚糖凝胶脱盐得半纯化的酶液。通过正交法对酶活力测定中的诸因素,如底物浓度、pH、镁和钻离子等的不同水平进行比较。酶促反应动力学的研究表明,在一定时间内,酶浓度和反应速度呈线性关系。据此确定了测定酶活力反应的最适条件,并对采用国际单位和常用单位表示酶活力进行了比较和讨论。