豆腐乳酿制过程中蛋白质的变化

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中国酿造 ›› 1983, Vol. 2 ›› Issue (4) : 5-7+13.

专论与综述

豆腐乳酿制过程中蛋白质的变化

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出版日期
1983-07-15
发布日期
2017-04-13

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