一、红曲霉116优良菌株红曲霉116菌株是从含红曲霉菌样品(土曲糟、综合醋、红曲、曲埕土)中分离筛选出来的。把上述样品逐一用无菌水稀释1000—1500倍,在接种箱中用无菌操作的方法,逐一涂抹在装有米曲汁琼脂培养基的培养皿中,在32～34℃的恒温箱中培养30小时后,长出了各种杂菌和红曲霉菌落共450多个。挑选外观上繁殖快、菌落大、颜色鲜红、分泌包素好,在显微镜下观察,产子囊孢子数量多的红曲霉菌落进行分离、提纯、培养,计分离得紫红曲霉、红曲霉和一个很特别的